Los agroalimentos multiplicaron por 4,46 su precio del campo a la góndola

Durante diciembre, los precios de los agroalimentos se multiplicaron en promedio 4,46 veces desde el productor hasta el consumidor, según el Indicador de Precios en Origen y Destino (IPOD). Esto significa que por cada peso recibido en el campo, el consumidor pagó $4,46 en góndola.

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La brecha interanual registró un incremento del 14,4%, reflejando una mayor dispersión entre origen y destino. Productos como calabaza, naranja y berenjena encabezaron las mayores diferencias, mientras que frutilla, zanahoria y huevos mostraron menor brecha.

En promedio, la participación del productor en el precio final fue del 29,2%, lo que implica una leve mejora respecto al mes anterior. Sin embargo, el dato evidencia que gran parte del valor se concentra en los eslabones intermedios de la cadena comercial.

El indicador vuelve a poner en debate la estructura de costos y márgenes en la comercialización de alimentos. Para el sector productivo, reducir la brecha es clave para mejorar la rentabilidad sin trasladar mayores aumentos al consumidor final.