La carne vacuna aumenta casi el doble que la inflación
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El precio de la carne vacuna continúa registrando incrementos muy por encima de la inflación general. Según el relevamiento mensual del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), la suba interanual alcanzó el 61,9% en abril, frente a una inflación general del 32,4%.
El precio promedio de la carne vacuna se ubicó en 18.559 pesos durante abril, prácticamente sin cambios respecto del mes anterior. Sin embargo, la comparación anual refleja una diferencia significativa respecto de otros alimentos y del índice general de precios de la economía.
Mientras la carne vacuna lideró los aumentos, el pollo fresco mostró una suba interanual del 37,9% y el pechito de cerdo del 23,7%. Esta diferencia consolida a la carne bovina como uno de los productos con mayor impacto sobre el bolsillo de los consumidores argentinos.
El comportamiento de los precios responde a diversos factores, entre ellos la menor oferta ganadera, el aumento de costos productivos y la dinámica propia del mercado cárnico. En un contexto de consumo debilitado, el aumento sostenido de la carne vacuna continúa siendo uno de los principales desafíos para la economía doméstica.
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