Santa Fe advierte que el agro exporta más, pero todavía agrega poco valor a su producción

El crecimiento de las exportaciones agroindustriales continúa siendo uno de los principales motores de la economía argentina. Sin embargo, especialistas advierten que ese avance todavía se apoya mayoritariamente en productos con escasa transformación industrial. Un informe elaborado por el Centro de Estudios Demos para la provincia de Santa Fe señala que, si bien las ventas externas mantienen una evolución positiva, aún persiste el desafío de incorporar mayor valor agregado dentro de las cadenas productivas.

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La economista Florencia Camusso explicó que el complejo agroexportador mantiene un fuerte dinamismo gracias al crecimiento tanto de los productos primarios como de las manufacturas de origen agropecuario, entre ellas harinas, aceites y otros derivados. No obstante, estos productos representan un nivel intermedio de industrialización y todavía se encuentran lejos del desarrollo de bienes elaborados destinados al consumidor final, que generan mayor empleo, tecnología y divisas.

El estudio también analiza el desempeño de las distintas cadenas ganaderas. En el caso de la carne bovina, la faena mostró una disminución durante el primer trimestre, aunque las exportaciones registraron un crecimiento cercano al 40 %, impulsadas por una mayor demanda internacional. Paralelamente, la producción porcina continúa expandiéndose y gana participación dentro del consumo interno, acompañando un cambio en las preferencias de los consumidores argentinos junto con la carne aviar.

Los especialistas sostienen que la consolidación de cadenas agroindustriales más complejas constituye uno de los principales desafíos para las economías regionales. Incrementar el procesamiento industrial permitiría generar mayor empleo, mejorar la competitividad y reducir la dependencia de los precios internacionales de las materias primas. Si bien el informe fue elaborado sobre la realidad santafesina, sus conclusiones reflejan una problemática que también alcanza a gran parte de las provincias productivas del país.