Menos carne disponible para el mercado interno argentino

La disponibilidad de carne vacuna para consumo doméstico registró una disminución significativa durante el primer cuatrimestre del año. Los datos muestran una reducción superior al 10% respecto del mismo período anterior.

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Una mayor participación de las exportaciones explica buena parte de esta situación. Del total producido, cerca del 28% fue destinado a mercados externos, reduciendo el volumen disponible para los consumidores locales.

Como consecuencia, el consumo aparente por habitante cayó hasta 47,9 kilos anuales, por debajo de los casi 51 kilos observados un año antes. El dato refleja cambios tanto en la oferta como en los hábitos de consumo.

Analistas consideran que la evolución de las exportaciones seguirá siendo un factor clave para el abastecimiento interno. El equilibrio entre mercado local y ventas externas continuará ocupando un lugar central en el debate ganadero.