La industria frigorífica atraviesa su nivel de actividad más bajo de la última década

La industria frigorífica vacuna enfrenta uno de los escenarios más complejos de los últimos años como consecuencia de la menor disponibilidad de hacienda para faena. Según la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes (CICCRA), el sector registra actualmente el nivel de actividad más bajo de la última década, luego de varios años marcados por sequías, liquidación de vientres y una importante reducción del stock bovino nacional.

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Durante mayo se faenó poco más de un millón de cabezas de ganado, cifra que representa una caída superior al siete por ciento respecto del mismo mes del año anterior. La disminución de la oferta responde principalmente a la menor cantidad de animales disponibles luego de tres campañas consecutivas afectadas por condiciones climáticas adversas que obligaron a numerosos productores a desprenderse anticipadamente de parte de sus rodeos.

La menor oferta coincidió además con una retracción del consumo interno. El aumento acumulado de los precios de la carne vacuna redujo el poder adquisitivo de las familias y provocó una baja en el consumo per cápita, que descendió hasta aproximadamente 47,5 kilos anuales por habitante. Mientras tanto, el mercado externo continúa mostrando un comportamiento favorable, impulsado por una mejora en los precios internacionales y una demanda sostenida de destinos como China, Estados Unidos, Alemania y Países Bajos.

Pese al complejo escenario interno, las exportaciones continúan aportando ingresos crecientes para la cadena cárnica. Durante el primer cuatrimestre del año aumentaron tanto el volumen exportado como el valor promedio por tonelada, permitiendo un fuerte crecimiento en la facturación del sector. Esta situación confirma que, mientras el mercado doméstico enfrenta dificultades derivadas del menor consumo, el comercio exterior continúa siendo uno de los principales motores económicos para la industria frigorífica argentina.