En noviembre, los precios de los alimentos se multiplicaron por 4,02 del campo a la góndola

Durante noviembre, los precios de los alimentos mostraron una marcada brecha entre el origen y el destino. Según el IPOD, los valores se multiplicaron en promedio por 4,02 veces desde el productor hasta el consumidor final.

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Esto significa que por cada peso recibido por el productor, el consumidor pagó más de cuatro pesos en góndola. La participación del productor representó apenas el 25% del precio final, aunque mostró una leve mejora respecto del mes anterior.

Los mayores márgenes se observaron en productos como la berenjena, el pimiento y la naranja, mientras que la zanahoria, la frutilla y los huevos presentaron las menores diferencias. Estas variaciones reflejan desequilibrios en la cadena comercial.

En origen, los precios mostraron una recuperación interanual significativa, impulsada por la caída de la oferta y el reacomodamiento de valores. A esto se sumó una fuerte retracción del consumo interno, que profundizó las tensiones en los mercados.