La carne de cerdo consolida su crecimiento con más producción, consumo y exportaciones

La cadena porcina argentina continúa mostrando una evolución positiva impulsada por el aumento simultáneo de la producción, el consumo interno y las exportaciones. Los últimos datos oficiales reflejan un fuerte crecimiento de la actividad durante los primeros meses del año, consolidando al sector como uno de los de mayor dinamismo dentro de la producción de proteínas animales del país.

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Entre enero y mayo, las exportaciones de carne porcina y subproductos alcanzaron más de 7.600 toneladas, generando ingresos superiores a los 10 millones de dólares. Estos resultados representan un incremento muy significativo tanto en volumen como en valor respecto del mismo período del año anterior, demostrando una mayor inserción de la producción argentina en los mercados internacionales y mejores oportunidades comerciales para toda la cadena.

El crecimiento también quedó reflejado en la actividad industrial. Durante los primeros cinco meses del año, la producción de carne de cerdo aumentó casi un 12%, acompañada por un incremento cercano al 10% en la faena. Este mayor nivel de producción permitió abastecer tanto la demanda interna como los compromisos de exportación, consolidando un proceso de expansión sostenido del sector.

El consumo doméstico acompañó esta tendencia positiva y alcanzó casi 20 kilos por habitante al año, confirmando que la carne de cerdo continúa ganando espacio en la dieta de los argentinos. Con una oferta cada vez más amplia, mejoras en la productividad y un creciente interés de los mercados externos, la actividad porcina se posiciona como una alternativa estratégica para diversificar la producción ganadera y fortalecer el desarrollo agroindustrial del país.