Pistacho: un ciclo histórico impulsa la producción y el comercio mundial a niveles récord

El informe del USDA “Tree Nuts: World Markets and Trade” reveló que el ciclo agrícola 2024/25 marcó un antes y un después para el mercado global del pistacho, con una producción y exportaciones en máximos históricos. El alza se debe principalmente al ciclo de cosecha “on-year” en Turquía, Irán y Siria, que compensó la baja natural de Estados Unidos.

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La producción mundial creció un 10% y alcanzó 1,2 millones de toneladas métricas, la cifra más alta registrada. Turquía se consolidó como actor clave con 385.000 toneladas, mientras que Irán alcanzó 225.000 toneladas y Siria 60.000, extendiendo su tendencia de crecimiento a pesar de dificultades internas. Estados Unidos, en un año “off”, produjo cerca de 500.000 toneladas, manteniendo su posición entre los líderes globales.

Este impulso productivo tuvo un impacto directo en el comercio internacional: las exportaciones globales alcanzaron 644.674 toneladas, también un récord histórico. El aumento de la disponibilidad permitió a los países del Medio Oriente consolidar mercados y reforzar su presencia en destinos de alto consumo.

El informe destaca la profunda dependencia del sector respecto al ciclo alterno del pistacho y subraya la necesidad de estrategias de manejo más estables. Aun así, el ciclo 2024/25 quedó marcado como uno de los más dinámicos de la historia moderna de este cultivo.