El garbanzo sorprende con una producción récord en Santiago del Estero

La campaña agrícola 2025/26 dejó contrastes marcados en Santiago del Estero: mientras el trigo volvió a sufrir las consecuencias del estrés térmico y la falta de agua, el garbanzo se destacó con un desempeño histórico. La Bolsa de Cereales de Córdoba estimó una producción de 65.000 toneladas, impulsada tanto por un incremento del área sembrada como por un rendimiento superior al promedio.

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En trigo, la situación fue mucho más compleja. Aunque la cosecha avanzó en un ritmo aceptable, los rendimientos se ubicaron por debajo de lo esperado y la producción cayó unas 49.000 toneladas respecto a lo proyectado. Las diferencias productivas fueron notorias entre regiones, con resultados que oscilaron desde 29 qq/ha en Rivadavia hasta solo 4 qq/ha en Pellegrini, reflejando una marcada vulnerabilidad climática.

El garbanzo, en cambio, mostró un rinde promedio de 15,6 qq/ha, muy por encima de su línea histórica. Algunos departamentos alcanzaron picos de 22 qq/ha, y aunque hubo pérdidas por sequía del 16%, la baja incidencia de enfermedades y la expansión de la siembra compensaron con creces las adversidades. Se trata de una mejora del 21% interanual y del triple de la producción promedio de las últimas siete campañas.

Estos resultados posicionan al garbanzo como un cultivo clave para diversificar la producción provincial y fortalecer la oferta exportable argentina. La combinación de precios, adaptabilidad y demanda internacional lo proyecta como un cultivo estratégico para las próximas campañas.