CONICET e IPCVA fortalecen la investigación para impulsar la cadena de la carne vacuna

La articulación entre el sistema científico y el sector productivo sumó un nuevo paso con la firma de un convenio de cooperación entre el Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET) y el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA). El acuerdo busca potenciar el desarrollo de investigaciones, proyectos tecnológicos y acciones de transferencia de conocimientos que contribuyan a mejorar la competitividad de una de las cadenas productivas más importantes del país.

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El convenio establece un marco de trabajo conjunto para desarrollar investigaciones científicas, estudios técnicos, programas de innovación y actividades de capacitación. Además, permitirá organizar jornadas, congresos y seminarios destinados a fortalecer el vínculo entre investigadores, técnicos y productores, promoviendo que el conocimiento generado en los laboratorios pueda traducirse en soluciones concretas para el sector ganadero.

Las autoridades de ambas instituciones coincidieron en destacar que la ciencia aplicada representa una herramienta estratégica para enfrentar los desafíos actuales de la producción. Aspectos vinculados con la inocuidad alimentaria, la sostenibilidad ambiental, la calidad de la carne y el agregado de valor forman parte de las áreas donde la investigación puede aportar mejoras significativas tanto para el mercado interno como para la inserción internacional de la carne argentina.

El acuerdo también consolida años de trabajo conjunto desarrollados a través de la Red de Seguridad Alimentaria del CONICET, responsable de iniciativas como el programa Carnicerías Saludables y diversos estudios sobre sustentabilidad y calidad sanitaria. La expectativa es que esta alianza continúe generando información de alto valor para fortalecer la producción, mejorar la competitividad y consolidar el prestigio de la carne vacuna argentina en los mercados internacionales.