Caída del precio del novillo en el Mercosur: Paraguay resultó excepción

Durante la última semana, el precio del novillo de exportación en el Mercosur experimentó una caída generalizada, siendo Argentina el país más afectado. La principal causa fue la fuerte devaluación del peso argentino, que perdió el 7% de su valor en relación con la semana anterior. Esta debilidad cambiaria impactó directamente en la cotización del novillo expresada en dólares, lo que hizo que el Índice Faxcarne descendiera 7 centavos, ubicándose en US$ 3,99 por kilo carcasa.

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En Argentina, además del retroceso del tipo de cambio, se registró una baja de aproximadamente 100 pesos argentinos por kilo carcasa en el precio del novillo de exportación. Como resultado, el valor de referencia en dólares se redujo drásticamente en 42 centavos, situándose en US$ 4,56 por kilo carcasa, incluyendo el impuesto a la exportación del 6,75%. Esta doble presión—monetaria y de mercado—afectó fuertemente al sector cárnico exportador del país.

En Brasil, aunque la valorización del boi gordo en moneda local se estabilizó, la apreciación del real brasileño (1,8%) permitió un leve repunte en dólares. Esto se tradujo en un aumento de 3 centavos en el precio medio del boi gordo, alcanzando los US$ 3,68 por kilo carcasa en los principales estados exportadores. La situación en Brasil, por tanto, mostró una leve mejora gracias al fortalecimiento de su moneda.

Paraguay fue el único país de la región en mantener una tendencia positiva. Allí, el precio del ganado a faena continuó en alza, con los machos comercializándose en torno a los US$ 4,07 por kilo carcasa, lo que representa una suba de 7 centavos respecto a la semana anterior. Por su parte, Uruguay sostuvo un mercado estable y firme, con una referencia sólida de US$ 4,60 por kilo carcasa, siendo el valor más alto entre los países del bloque.