Pistacho: Chile busca sumarse a la revolución del fruto seco

El auge global del pistacho ha despertado el interés de Chile por desarrollar una industria competitiva. En el marco de Fruittrade 2025, el especialista Miguel Caruso expuso sobre las oportunidades del cultivo, que combina rentabilidad, longevidad y demanda creciente en mercados internacionales. Sin embargo, el país aún enfrenta desafíos técnicos y de infraestructura.

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Actualmente, Chile cuenta con apenas 150 a 300 hectáreas plantadas, muy por detrás de potencias como Estados Unidos, Irán o Turquía. Caruso explicó que el país podría aprovechar su experiencia en el cultivo del nogal para avanzar en el desarrollo del pistacho, siempre que se elijan bien las zonas y se incorpore manejo técnico de alto nivel.

El experto destacó que las variedades Golden Hill y Lost Hill, desarrolladas en California, podrían adaptarse al clima mediterráneo chileno gracias a su menor requerimiento de frío. Asimismo, subrayó que el potencial exportador será clave para compensar los altos costos iniciales de producción, estimados en unos 6.000 dólares por hectárea.

El caso argentino, donde San Juan ya supera las 7.000 hectáreas plantadas, demuestra que la industria puede crecer rápidamente con apoyo técnico y visión de largo plazo. Chile, con condiciones adecuadas, podría transformarse en un actor relevante del hemisferio sur en la próxima década.