Ingredion lanza una fibra de zanahoria aprobada como novel food en la UE
Ingredion obtuvo la aprobación de la Unión Europea para comercializar Benicaros SF Pure P, una fibra soluble proveniente del subproducto de la zanahoria. El ingrediente está diseñado para la salud intestinal y se destaca por su alta estabilidad y dosis mínima sin alterar el sabor ni la textura.
La salud digestiva continúa consolidándose como uno de los ejes principales de innovación en la industria alimentaria global. En este escenario, la compañía Ingredion logró la aprobación de la Unión Europea para comercializar en el mercado comunitario Benicaros SF Pure P, una fibra soluble obtenida del bagazo o subproducto sólido del prensado de la zanahoria.
Este nuevo ingrediente, que ingresó al portafolio de la firma tras la adquisición de la empresa NutriLeads, está enriquecido con rhamnogalacturonano-I (RG-I), un componente de la pectina destinado a alimentar la microbiota e incrementar la producción de ácidos grasos de cadena corta. Una de sus principales ventajas técnicas es que funciona con una dosis diaria de apenas 300 mg, manteniendo intactos el aroma, el sabor y la textura de los alimentos formulados gracias a su alta estabilidad al calor y al pH.
La iniciativa se alinea con las tendencias globales de valorización de subproductos (upcycling) e innovación en ingredientes funcionales para la salud intestinal, permitiendo diversificar la aplicación de fibra soluble más allá de la industria láctea tradicional hacia nuevas categorías de alimentos y bebidas.
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