Argentina tiene el kilo de carne más caro del Mercosur y la industria enfrenta una crisis

La industria frigorífica argentina atraviesa un momento crítico debido a una combinación de factores negativos que afectan su competitividad en el mercado internacional. Con un precio de 4,97 dólares por kilo de carne en gancho, Argentina supera a otros países del Mercosur como Brasil (3,48 dólares), Paraguay (3,65 dólares) y Uruguay (4,45 dólares). La falta de competitividad ha generado una caída en las exportaciones, que en enero se redujeron a 55.580 toneladas, muy por debajo de las cifras de meses anteriores.

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Según Pablo Guimaraenz, gerente de compras del frigorífico Azul, el sector exportador enfrenta dificultades debido al alto valor del novillo por la escasa oferta, sumado a los elevados costos operativos y a un mercado internacional que no muestra signos de recuperación. La ecuación exportadora no cierra y algunos productores ya han experimentado retrasos en la entrega de su hacienda, debido a la reducción de la faena en algunas plantas frigoríficas.

Francisco Udaquiola, analista ganadero de AZ-Group, señala que el costo del novillo argentino saca al país del radar de los importadores. En algunos casos, se han llegado a pagar hasta 5,1 dólares por kilo de novillo mestizo de calidad, lo que dificulta aún más la competitividad frente a otros países. Para corregir esta situación, se plantea la necesidad de eliminar las retenciones del 6,5% que afectan al sector y promover políticas que favorezcan la producción.

Entre las posibles soluciones, Guimaraenz destaca la importancia de incentivar el aumento del peso de faena de los novillos, lo que permitiría mejorar la oferta de carne tanto para exportación como para el consumo interno. Para lograrlo, propone implementar desgravaciones impositivas y líneas de crédito específicas que faciliten la adaptación del sistema productivo. Mientras tanto, la industria frigorífica sigue en alerta ante la crisis que amenaza con afectar el ingreso de divisas al país.